NFC（Not From Concentrate）果蔬汁是將新鮮原果清洗后壓榨出果汁，經(jīng)瞬間殺菌后直接罐裝（不經(jīng)過(guò)濃縮及復(fù)原），完全保留了水果原有的新鮮風(fēng)味。NFC果汁的灌裝分冷灌裝、熱灌裝。熱灌裝更利于果汁的保存時(shí)效性。

NFC果蔬汁（Not From Concentrate，非濃縮還原汁）是一種新型的果蔬汁類(lèi)型，它是用水果、蔬菜直接加工果蔬汁，減少了中間的濃縮環(huán)節(jié)。也是說(shuō)從水果、蔬菜榨成汁，直接灌裝、殺菌，形成這樣一種果汁類(lèi)型。

NFC果蔬汁跟傳統(tǒng)的果蔬汁相比，有很多優(yōu)勢(shì)。傳統(tǒng)的果蔬汁是濃縮汁加水還原勾兌而成的，而NFC果蔬汁直接用水果蔬菜榨汁、殺菌、包裝得到的，所以NFC果汁無(wú)論是從營(yíng)養(yǎng)上、風(fēng)味上，還是其它品質(zhì)上，都優(yōu)于傳統(tǒng)果蔬汁。

由于NFC果汁殺菌溫度比較低，所以它儲(chǔ)藏時(shí)間較短。一般建議NFC果蔬汁冷藏的貨架期是1個(gè)月左右。在市場(chǎng)上可以看到，有的NFC果汁是15天，有的是18天，也有是28天，這個(gè)取決于它在加工過(guò)程中，殺菌的溫度高低和時(shí)間長(zhǎng)短。

NFC果蔬汁和一般的代餐果蔬汁，還是有差異的。代餐用的果蔬汁，從能量攝入的角度來(lái)講，和一般的NFC果蔬汁在配方有一定的區(qū)別。代餐果蔬汁在配方上會(huì)有一些獨(dú)特的設(shè)計(jì)，一般是不建議NFC果蔬汁作為代餐用的。

NFC果蔬汁和傳統(tǒng)的果蔬汁相比，是用新鮮的原料來(lái)工的，對(duì)原料儲(chǔ)藏、保鮮都有很高的要求，且對(duì)原料的應(yīng)季性要求也很高。另外由于NFC果蔬汁采用低溫殺菌，還需要冷鏈、儲(chǔ)藏、保鮮，所以從原料和加工工藝上，跟傳統(tǒng)果蔬汁相比都有更高的要求，因此它的銷(xiāo)售價(jià)格要高一些。

我覺(jué)得這個(gè)是一種消費(fèi)行為。根據(jù)消費(fèi)者的要求，消費(fèi)者可以自愿選擇。從這個(gè)數(shù)據(jù)可以看，在國(guó)外NFC果蔬汁受到消費(fèi)者的廣泛歡迎。在國(guó)內(nèi)一樣，隨著我們生活水平的提高，大家對(duì)美好生活的向往，對(duì)NFC果蔬汁的接受度會(huì)越來(lái)越高。

以上是對(duì)NFC果汁那么貴 揭秘NFC果汁的原因的相關(guān)新聞，但是NFC果蔬汁在果蔬汁（行業(yè)）里面是一種新興的類(lèi)型，也是現(xiàn)在全球果蔬汁發(fā)展的一個(gè)方向。比方說(shuō)在歐洲NFC果蔬汁從2007年到2014增長(zhǎng)了三分之一，濃縮汁還原的果蔬汁下降了四分之一。