最近幾日，光明乳業(yè)推出新款超級谷物牛奶，其特點(diǎn)是不用乳粉，采用藜麥+鮮牛乳的組合，組成一道非常不一樣的靚麗“風(fēng)景”。

光明在對新品的宣傳中，特別提到了“早餐時喝一盒，讓你活粒一整天”，大有通過場景提示，引導(dǎo)消費(fèi)習(xí)慣，搶占早餐市場之意；同時還提出“如此健康的谷物牛奶，在中任何時候喝，都讓你獲得口味和健康的雙重滿足”。

時下在輕食主義者中口耳相傳而爆紅食品界的“超級谷物”，是藜麥（Quinoa）。藜麥發(fā)源于南美洲的安第斯山脈，被古印加人譽(yù)為“糧食之母”，距今已經(jīng)有5000～7000年的食用和種植歷史。它有極為豐富的營養(yǎng)成分，口感獨(dú)特，有淡淡的堅(jiān)果清香或者人參香，具有均衡補(bǔ)充營養(yǎng)、增強(qiáng)機(jī)體功能、修復(fù)體質(zhì)、調(diào)節(jié)免疫和內(nèi)分泌、提高機(jī)體應(yīng)激能力、預(yù)防疾病、抗癌、減肥、輔助治療等功效，適于所有群體食用。

1980年，藜麥被美國宇航局用于太空食品。聯(lián)合國糧農(nóng)組織則認(rèn)為，藜麥?zhǔn)且环N單體植物可滿足人體基本營養(yǎng)需求的食物，并且正式推薦藜麥為最適宜人類的全營養(yǎng)食品。但目前，藜麥在國內(nèi)的餐桌上還不是很常見。

隨著消費(fèi)升級、新生代成為消費(fèi)主力，安全與健康成為影響消費(fèi)的主要因素。植物作為一種比較健康的風(fēng)味，在乳品領(lǐng)域有良好的發(fā)展前景，口味與健康雙重滿足的產(chǎn)品勢必會受到人們的歡迎。藜麥谷物牛奶能否得到國人的認(rèn)可，讓我們拭目以待吧！

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