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中國奶業(yè)標準化刻不容緩

??2021-08-17 閱讀:1114

國產(chǎn)奶正在經(jīng)歷自08年以來最困難也是最有希望的階段,因為虧損的狀況還在持續(xù),好的方面是品質(zhì)和質(zhì)量一直在持續(xù)上升中,而此時國內(nèi)奶業(yè)需要的是標準化而不是規(guī)?;?。

改革開放前,我國80%的奶牛在城郊國營農(nóng)場飼養(yǎng)。2000年以后,70%左右的奶牛由農(nóng)戶飼養(yǎng)。受農(nóng)民自身資金實力的限制,大多數(shù)農(nóng)戶沒有能力購買更多奶牛,沒能力建成較好的牛舍,難以購買擠奶機、TMR機械,配套技術推廣等也難以推行,規(guī)模飼養(yǎng)形不成,生產(chǎn)能力也難以提高。由于飼養(yǎng)分散、管理水平低,原料奶的質(zhì)量也難以保證。

2008年的嬰幼兒奶粉事件暴露了當時我國奶業(yè)存在的瓶頸——奶源問題。此后乳企認識到了奶源的重要性,紛紛向上游擴張。近年來,我國奶業(yè)規(guī)?;翀龅恼急炔粩嗵岣?,已經(jīng)超過48%,養(yǎng)殖小區(qū)也正在轉(zhuǎn)型,剩下的純散養(yǎng)戶占比已不高。隨著以及地方政府出臺一系列支持規(guī)?;翀龅恼?,上下游企業(yè)以及社會資本的積極介入,規(guī)?;B(yǎng)殖比例將加速提升。

憑借更好的防疫、飼料、喂養(yǎng)、擠奶、檢測、貯存和運輸條件,規(guī)?;翀隹梢愿蟪潭壬媳U夏淘吹馁|(zhì)量安全。規(guī)?;B(yǎng)殖可以提升原奶質(zhì)量,對抗市場風險;可以用統(tǒng)一管理和集中經(jīng)營保證奶源安全,加大規(guī)模經(jīng)濟,提高與收奶企業(yè)的議價能力,對沖奶價以及原材料價格波動的經(jīng)營風險。

有人提出,要避免奶業(yè)規(guī)?;兂伞澳剔r(nóng)退出化”。其實,散養(yǎng)戶的退出是奶業(yè)發(fā)展的趨勢。奶牛養(yǎng)殖業(yè)是資金密集型產(chǎn)業(yè),圍繞一頭奶牛的各項投入達3萬元以上。門檻高、投資回報期長、風險大等特點決定了規(guī)?;B(yǎng)殖有一定的難度,如果沒有資本、技術和管理等優(yōu)勢,更是難上加難。

規(guī)模化飼養(yǎng)不是最終的目的,它是集約化的前提。只有將先進的飼養(yǎng)技術集成,標準化實施,才能實現(xiàn)增產(chǎn)提質(zhì)、節(jié)本增效。規(guī)?;皇且粋€簡單的形式,而是推進科學飼養(yǎng)的機制。規(guī)模化養(yǎng)殖并沒有一個固定的數(shù)字,只要條件允許,有適合的土地,不影響環(huán)境,可以是幾百頭,也可以是上萬頭。規(guī)?;姆绞揭灿卸喾N,除企業(yè)自己建牧場,發(fā)展家庭牧場外,小區(qū)模式也是一種選擇。但小區(qū)決不能簡單地將分散飼養(yǎng)的農(nóng)戶集中到一個地方了事,必須做到標準化統(tǒng)一??梢姡虡I(yè)的標準化和規(guī)?;鋵嵤腔ハ嘟Y(jié)合、互為拱衛(wèi)的,但在不具備規(guī)?;瘲l件時,必須堅持標準化,從這點上看,標準化比規(guī)?;匾?/p>

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