冬至吃水餃已是我國(guó)自古以來(lái)的傳統(tǒng)習(xí)俗，昨日記者在周邊的超市走訪看到眾多人圍著冷藏的水餃，一邊挑選一邊詢(xún)問(wèn)導(dǎo)購(gòu)員。而另一邊的特價(jià)速凍水餃更是吸引了消費(fèi)者圍觀。

冬至節(jié)氣前后，到超市購(gòu)買(mǎi)湯圓、丸子、餛飩、水餃等速凍食品的市民多了起來(lái)。但去年速凍食品經(jīng)歷了“細(xì)菌門(mén)”后，一些市民對(duì)速凍食品心存疑慮。專(zhuān)家表示，保存速凍食品，要求所存放的冷柜溫度夠低，市民家里買(mǎi)的速凍食品，儲(chǔ)存溫度維持在-18℃以下。

“原價(jià)17.90元的水餃，促銷(xiāo)價(jià)15.90元”“買(mǎi)兩袋水餃即送一袋湯圓”……上，迎來(lái)了二十四節(jié)氣中的“冬至”，記者走訪市區(qū)各大超市發(fā)現(xiàn)，這兩天速凍水餃、湯圓等成為促銷(xiāo)“明星”，各商家紛紛推出價(jià)格促銷(xiāo)優(yōu)惠。

記者在專(zhuān)柜前看到，思念、三全、灣仔碼頭等各大品牌、不同餡料的幾十種貨品擺滿了冰柜。超市人員介紹稱(chēng)，今年各品牌湯圓、水餃?zhǔn)滞N(xiāo)，一些超市專(zhuān)柜要補(bǔ)好幾次貨，而在去年一些品牌湯圓經(jīng)歷了“金黃色葡萄球菌”事件，各類(lèi)速凍食品銷(xiāo)量下滑嚴(yán)重。

“速凍食品的安全必須保證冷柜溫度夠低，冷凍條件是有標(biāo)準(zhǔn)可依的?！备Ｖ菀患宜賰鍪称饭煞萦邢薰鞠嚓P(guān)負(fù)責(zé)人黃先生介紹稱(chēng)，根據(jù)商務(wù)部去年起陸續(xù)頒布的《速凍調(diào)制食品》、《速凍食品物流規(guī)范》、《加工食品銷(xiāo)售服務(wù)要求》等多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)：在貯存環(huán)節(jié)，應(yīng)將冷凍食品存儲(chǔ)在-18℃以下的冷庫(kù)﹔在運(yùn)輸環(huán)節(jié)，車(chē)輛溫度應(yīng)保持在-15℃以下﹔在銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，超市的陳列柜也應(yīng)保持在-15℃以下，并帶預(yù)包裝銷(xiāo)售，不得無(wú)包裝“裸賣(mài)”。黃先生還建議，市民買(mǎi)回家的速凍食品，儲(chǔ)存溫度也要維持在-18℃以下，能達(dá)到-25℃以下更好。