純牛奶大家都知道，純牛奶中營(yíng)養(yǎng)比較豐富的一種，也是很多人喜歡喝的一種牛奶，但喝純牛奶也存在一定的飲食禁忌，那么，純牛奶不能和什么一起吃？下面來詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考。

純牛奶不能和草酸食物一起吃

純牛奶中含有大量的鈣質(zhì)，這是純牛奶的主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之一，而很多食物中含有一定的草酸，草酸和鈣質(zhì)會(huì)相結(jié)合，生成難以消化吸收的草酸鈣，以前食用會(huì)降低純牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。含草酸高的食物：菠菜、韭菜、甜菜、芹菜、青椒、莧菜、空心菜、薺菜等。

純牛奶不能和果汁一起吃

純牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)，其中80%屬于酪蛋白，果汁多含有一定量的植物酸，會(huì)和純牛奶中的酪蛋白相結(jié)合，會(huì)使酪蛋白凝結(jié)沉淀。

純牛奶不能和糖一起吃

牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。鮮牛奶在煮沸時(shí)不要加糖，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。

純牛奶不能和一起吃

有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實(shí)，牛奶會(huì)明顯地影響人體對(duì)的吸收。由于牛奶容易在的表面形成一個(gè)覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。

純牛奶不能和茶一起吃

牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而茶水中含有很多的鞣酸，鞣酸和蛋白質(zhì)會(huì)相互反應(yīng)，生成一種難以溶解的絡(luò)合物，一起食用過多可引起胃石；并且鞣酸和鈣質(zhì)也會(huì)相互反應(yīng)，生成難以溶解的鈣鹽，降低純牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

純牛奶不能和巧克力一起吃

牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會(huì)結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長(zhǎng)緩慢等現(xiàn)象。

純牛奶不能和米湯一起吃

米湯、米汁和純牛奶都是嬰幼兒食物，但這米汁和純牛奶不能一起喝，一起食用會(huì)導(dǎo)致食物中維生素A的破壞，若是嬰幼兒經(jīng)常如此食用，會(huì)導(dǎo)致維生素A不足，故喂養(yǎng)時(shí)需間隔2小時(shí)左右。

純牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是很好的健康飲品，有著很不錯(cuò)的功效，一起看看純牛奶的營(yíng)養(yǎng)與功效。

1、牛奶所含的碳水化合物中豐富的是乳糖，乳糖使鈣易于被吸收。

2、牛奶中含有品質(zhì)很好的蛋白質(zhì)，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物學(xué)價(jià)值為85。牛奶中包括人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的全部氨基酸，是其他食物無法比擬的。

3、牛奶的蛋白質(zhì)和熱量的比例很合理，能保證飲用者不至攝入“純”熱量。

4、牛奶中的鈣含量很容易被吸收，另外，磷、鉀、鎂等多種物質(zhì)的搭配也十分合理。

5、牛奶中所含有的脂肪溶點(diǎn)低，顆粒小，很容易被人體消化吸收，并其消化率達(dá)97%。

6、牛奶具有作用，因?yàn)槠浜幸环N可抑制神經(jīng)興奮的成分，睡前喝一杯牛奶可。

7、牛奶含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險(xiǎn)的自由基，并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對(duì)胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預(yù)防作用。

8、牛奶中的乳清對(duì)面部皺紋有作用，可使皮膚保持光滑滋潤(rùn)。

純牛奶不能和什么一起吃？通過以上內(nèi)容我們了解到純牛奶不能一起的吃食物，大家在喝純牛奶的時(shí)候大家都注意一下，不要把純牛奶和其他食物搭配一起吃。