華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)健康及營養(yǎng)研究中心與光明乳業(yè)關(guān)于牛乳中免疫球蛋白檢測(cè)技術(shù)的交流會(huì)在北京順利舉辦，光明乳業(yè)生產(chǎn)中心食安辦總監(jiān)王紅坤與光明乳業(yè)各分公司質(zhì)量部代表參加了此次交流會(huì)。

華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)健康及營養(yǎng)研究中心北京實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人董立雅首先對(duì)華測(cè)集團(tuán)及健康與營養(yǎng)研究中心進(jìn)行了簡(jiǎn)單的介紹，隨后陪同光明乳業(yè)王總一行參觀了實(shí)驗(yàn)室，并在參觀過程中針對(duì)免疫球蛋白的檢測(cè)現(xiàn)狀、原理、檢測(cè)方法進(jìn)行了交流。

針對(duì)免疫球蛋白的檢測(cè)方法，光明乳業(yè)質(zhì)量部各位老師還進(jìn)行了實(shí)際操作，并針對(duì)每一個(gè)檢測(cè)細(xì)節(jié)與董立雅老師進(jìn)行了深入的交流。

牛乳是日常生活中不可或缺的營養(yǎng)品，而免疫球蛋白是其主要的營養(yǎng)物質(zhì)之一。免疫球蛋白的主要成分為IgG，IgA和IgM，其中IgG含量，約為免疫球蛋白總量的80％。免疫球蛋白IgG具有抗體活性 ，能與相對(duì)應(yīng)的抗原發(fā)生特異性結(jié)合或化學(xué)結(jié)構(gòu)與抗體極為相似的一類球體蛋白，它普遍存在于哺乳動(dòng)物的體外分泌液、淋巴液、組織液和血液中，是機(jī)體液體免疫物質(zhì)中為主要的部分。

目前，針對(duì)牛乳中免疫球蛋白的檢測(cè)沒有國標(biāo)方法，而華測(cè)在《GB/T 5009.194-2003保健食品中免疫球蛋白lgG的測(cè)定》的基礎(chǔ)上進(jìn)行了技術(shù)改進(jìn)，降低了方法檢出限，建立了實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部方法，以滿足牛乳中免疫球蛋白檢測(cè)的要求，目前此方法經(jīng)過了確認(rèn)、驗(yàn)證及國內(nèi)外實(shí)驗(yàn)室間數(shù)據(jù)的比對(duì)，得到了業(yè)界的認(rèn)可。

此外，華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)健康及營養(yǎng)研究中心針對(duì)目前廣受關(guān)注卻暫無國標(biāo)檢測(cè)方法的“乳鐵蛋白”、“乳清蛋白”和“乳過氧化物酶”等項(xiàng)目也建立了華測(cè)內(nèi)部實(shí)驗(yàn)室方法，并獲得了CMA資質(zhì)，具體情況如下表。如果貴企針對(duì)下面幾項(xiàng)有檢測(cè)需求可以聯(lián)系我司。

華測(cè)健康與營養(yǎng)研究中心以食品中營養(yǎng)源為研究對(duì)象，經(jīng)過多年食品檢測(cè)領(lǐng)域的技術(shù)積累，依托食品檢測(cè)大數(shù)據(jù)資源，開展?fàn)I養(yǎng)科學(xué)關(guān)鍵共性技術(shù)研究，為食品產(chǎn)業(yè)鏈提供食品營養(yǎng)共性技術(shù)的專業(yè)服務(wù)。

中心具備乳品領(lǐng)域主要產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的全項(xiàng)檢測(cè)能力，服務(wù)領(lǐng)域貫穿奶牛養(yǎng)殖、原輔料管控、加工生產(chǎn)、倉儲(chǔ)流通和消費(fèi)終端等供應(yīng)鏈重點(diǎn)環(huán)節(jié)。通過新品研發(fā)協(xié)助、產(chǎn)品檢測(cè)、體系認(rèn)證、現(xiàn)場(chǎng)審核、專業(yè)培訓(xùn)等服務(wù)形式，為乳制品全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)提供全方位質(zhì)量管控解決方案，幫助企業(yè)打造具備核心競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品。