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 山東即墨黃酒廠有限公司是新華錦集團(tuán)直屬酒類專營(yíng)公司，是北方黃酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，以生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“即墨”牌即墨老酒聞名國(guó)內(nèi)外。   1949年，即墨縣政府組建了“即墨縣黃酒廠”（1988年7月更名為山東即墨黃酒廠，2010年9月變更為現(xiàn)名山東即墨黃酒廠有限公司）。山東即墨黃酒廠有限公司傳承的即墨老酒“古遺六法”傳統(tǒng)釀造工藝被列為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是該項(xiàng)歷史非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的實(shí)際傳承人。   即墨老酒以其微苦焦香的風(fēng)味，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，成為北方黃酒的代表。2002年，經(jīng)國(guó)家工商總局核準(zhǔn)，“即墨老酒”四字成為山東即墨黃酒廠有限公司的注冊(cè)商標(biāo)（注冊(cè)號(hào)1711263）。   山東即墨黃酒廠有限公司是中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位，黃酒分會(huì)副理事長(zhǎng)單位，食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)黃酒學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)單位，即墨市黃酒行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位。企業(yè)建有山東省…